CASTEL MIMI Classic, RESERVE 2012 (Merlot)

Castel Mimi este unicul castel vinicol veritabil din Republica Moldova, fondat în anul 1893. Inclus astăzi  în Top 15 capodopere arhitecturale din lumea vinului, fiind și una din cele mai importante atracții turistice din țară, vizitată anual de zeci de mii de oaspeți. 

Pentru mai multe detalii: www.castelmimi.md. 

Merlot Reserve reprezintă apogeul a peste 100 de ani de istorie, experiență și devotament artei vinicole. 

Darul ultimei respirații a unei bătrâne podgorii, care după seceta verii anului 2012, a adus pe lume struguri de o calitate istorică. Însă, chinuită de capriciile vremii, via nu a reușit să țină piept înghețurilor din iarna ce a urmat. 

Vinul a fost maturat în butoaie de stejar francez din zona Limousin, cu o vârstă ce depășeste 250 de ani. Porozitatea extrem de fină a lemnului, în ansamblu cu aromele impecabile ale fructului, a permis modelarea unui caracter organoleptic inimitabil.

Aromele trezesc senzații fine de struguri, cireșe sălbatice și vișine. Gustativ vinul este dominat de nuanțe de prune afumate și condimente, cu un corp elegant, mătăsos. 

Buchetul aromatic este dominat de nuanțe complexe de prune și condimente, pe când în gust se resimt senzații plăcute de afine, mure și cireșe coapte. În postgust resimt senzații catifelate de ciocolată neagră.

SOI STRUGURE: MERLOT

TEMPERATURA OPTIMA DE SERVIRE: 15-18 GRADE

MATURARE: 36 LUNI IN BARIQUE DE STEJAR FRANCEZ

ASOCIERI CULINARE: GRATAR, CARNE DE VITA, CURCAN, PORC, BUCATARIE ITALIANA

ALCOOL: 14,5%

TIP VIN: SEC